近年来，旬阳市双河镇中心学校从强化食品安全管理入手，多措并举夯实师生“舌尖”上的安全，筑牢平安校园防线。

一是提高认识。坚守“安全第一，预防为主”的理念，秉承“从高要求、从严监管”的“零容忍”安全标准，在狠抓落实上下功夫，通过每周召开食堂管理人员会议提要求、找问题、促提高。以会代训，强化从业人员食品安全意识，严格规范食品操作流程，完善设施设备，发现问题及时整改。

二是落实责任。学校成立食品安全监管小组，严格落实“学校负责人随时抽查、值周领导周周查、总务人员日日查、陪餐人员顿顿查”的管理人员督查机制。进一步细化从业人员的责任，确保从采购、贮存、加工、出售等环节安全可控。

三是压实过程监管。强化食材入库查验，严格所有食材供货途径，严格执行食材索票索证、入库查验、规范储存等管理制度，严禁不合格食材和违禁食材进入校园。在食品贮存、加工过程中必须将原料与成品分开，将待加工食品与直接入口食品分开，有效防止食品污染；对废弃物处置实行追踪监管，保证无剩饭、剩菜出售给师生；做好饭菜留样储存，饭菜保证不过顿，不过夜。

四是夯实齐抓共管。学校定期召开营养膳食工作会议，坚持问题导向，多渠道向师生、家长、家委会等征求意见建议，主动邀请市、镇联校领导到校检查指导工作，共同商讨制定营养餐精细化管理相关策略，有针对性的改进和提高供餐质量水平，严把每一个环节，切实筑牢食品安全防线，让学校食堂真正成为师生的“放心食堂”、“幸福餐饮”。

责任编辑：胡晋瑜