为切实加强食堂管理，进一步提高食堂管理人员和从业人员的责任意识、安全意识、管理意识和服务意识，确保师生饮食安全，8月30日，安康市汉滨区茨沟镇中心校组织校园食堂管理专题培训会，对全镇各校（园）营养专干及全体食堂从业人员进行了集中培训。

培训会前，邀请卫生院医护人员为全体食堂从业人员进行了核酸检测。培训中，首先组织大家学习了《食品安全法》等法律规定。接着，中心校学生营养餐管理专干结合日常管理和督导检查情况，从食堂环境要求、食品安全网格化管理、日常过程管理、预防食物中毒及食品安全应急处置等方面做了详细的讲解，并安排部署了秋季学期营养改善计划和非营养餐工作。

会议要求，各学校、教育技术一是抓好食堂环境卫生，利用开学前有效时间，彻底整治操作间、储藏间和餐厅卫生，抓好“三防”，营造干净整洁的环境；二是严格执行规范操作，落实定点采购、索证索票、验收入库、分餐留样、试尝配餐和清洗消毒，建立相关工作台账；三是抓好责任落实，建立健全食品安全网格化管理，夯实食品安全责任，完善各项管理制度，做好从业人员的日常培训，坚持经常性自查整改，切实保障师生饮食安全。

通过此次培训，增强了食堂管理和从业人员的安全意识和责任感，规范了从业人员的操作，为维护广大师生的安全和健康提供了保障。

责任编辑：张 言