雨水节气前后，昆山通常会淅淅沥沥下半个月的雨，每下一场，草木似乎又青了一些。

我经常逛这边的田野。细心一点不难发现，无论北方南方，在雨水节气这天，田里已有了春的讯息，各种小野菜冒出头，青青一片，十分惹眼。

在菜场旁边，总有本地的老奶奶摆摊卖野菜，菜市场也上了各种小野菜，我称这为“春事”。因为特别喜欢吃野菜，所以每天都逛逛，一边走，一边听他们聊天，生活不紧不慢，充满烟火气。

我最喜欢买的是荠菜，老奶奶有时懒得称，直接抓起一把，2元、5元地卖给我。我以为只有北方吃荠菜，没想到南方人也喜欢吃荠菜。一个土生土长的同事说，当地荠菜的吃法更多，除了水饺、包子，炖、炒、蒸……花样百出。

北方的荠菜瘦，叶片细小，紧贴地面，因野风经常吹，还有干叶。但这些并不影响口感，回家用水洗净，瞬间玲珑剔透，如翡翠一般。

我的家乡在北方，小时候，每到此时，母亲就会带我去挖荠菜，但我总傻傻分不清，经常把野草带回家。荠菜混在野草里不容易分辨，唯一的明显特征就是叶片有小锯齿，很精致。后来我按叶片的锯齿来找荠菜，果然没再出错。

挖过荠菜的手，总有一股清香，是青草的味道，是春风的味道，也有泥土的味道，淡淡的，久久不散。

荠菜可以包饺子，蒸包子，做荠菜酱。荠菜水饺，皮薄馅多不油腻还解馋。母亲喜欢把吃不完的荠菜焯水沥干晾晒，等过了这个季节再吃。我并不喜欢吃干荠菜，因为不新鲜，又嚼不烂，所以在荠菜茂盛的时候，我总央求她多做荠菜水饺。

那天阴天，临时起意去逛菜场，天空突然下起了细雨，摆在外面的菜被浸润得枝叶舒展。称好菜，正准备走，转身看到旁边筐里装着为数不多的荠菜。植株很大，根干净，叶片又肥又绿盈。虽比不上记忆中的荠菜天然，但很诱人。我称了一些，然后又去绞了一些肉馅，回家马上洗净切碎，和肉馅一起搅拌，包了很多荠菜水饺。当天吃不完的，全部放冰箱冷冻，等过些日子再拿出来吃。

古人对荠菜的喜欢，并不比今人少。

陆放翁对荠菜的沉迷更甚。他说：“春来荠美忽忘归。”春天一来，吃荠菜吃到忘记回家，野菜的味道和乡村的风光一样，让人留恋。

农耕时代，没有人工种植，荠菜更天然，更清香。无论寻常百姓还是达官贵人，都对它青睐有加，说它是贯穿古今的美味，一点都不为过。

责任编辑：杨子