“芹菜叶子不要扔，可以做成麦饭；打豆浆剩下来的豆渣，可以用来做豆渣饼；大米生虫了也有办法，还能食用；面包吃不完，烤干做成面包糠还能炸鸡翅……”9月4日，在山东师范大学实验小学506班里，夏月恒和于峻雨的妈妈正在讲台上分享生活中的节粮小妙招，台下的学生们饶有兴致地听着，不时作出恍然大悟的表情。这是该校开学第一周在全校范围内开展的“节约粮食从我做起”主题队会活动，在各年级活动中，老师们从不同主题、不同角度让学生明白“节约光荣、浪费可耻”。

“城市里的大多数00后、10后，一出生就衣食无忧，优越的生活让他们失去了很多动手劳动的机会，他们很难体会到‘粒粒皆辛苦’的含义，更不能切身地体会到勤俭节约对一个家庭、一个国家的重要性。”山东师范大学实验小学徐玉霞指出了当下学校会成为浪费“重灾区”的原因。“以后我和爸爸妈妈去吃饭的时候，我要想想自己可以吃多少，然后再点，不能一下子点很多，一大堆吃不完浪费了……”主题班会结束后，学生们纷纷说着自己的感想。

前不久，习近平总书记对制止餐饮浪费的行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！减少餐饮浪费，营造一种全新的“食尚”氛围，“食育”的第一粒种子应从学校开始。近日，山东智顷数位学习部研究制定了《山东智顷数位学习系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯。各地学校也正将“食育”作为德育项目中的“C位”播撒在每位学生心间。

为了培养学生们节粮爱粮的好习惯，在开学之际，各地中小学校通过开学第一课、主题班会等各种形式将“粒粒皆辛苦”深植于每位学生心中。青岛市长安区第一小学开展“2020年秋季开学第一课”主题活动，培养学生节约粮食、爱惜粮食的好习惯，让“文明餐桌”“光盘行动”融入日常生活习惯。青岛市航天城第二小学利用多媒体呈现生活中食物浪费的现象，增强学生的节约意识。黑龙江省方正县新世纪中学初一年级两个班的学生们握着铁锹、拎着水桶，在方正稻作物博物馆体验下地干农活的全流程。取苗、锄地、运水、施肥……参加体验的学生感慨：“农民伯伯不容易，真是‘粒粒皆辛苦’，辛勤劳动的成果，不能浪费。”该校校长表示：“节约一直是学校德育项目关注的重中之重，体验式宣教活动效果很好，值得我们长期坚持。”

如果说中小学的“食育”是在开学第一课与实践中体会粮食的珍贵，那么对于高校学生来说，“光盘换水果”“21天打卡活动”“小鸟胃专属餐”等花样举措让“节约粮食”更是成为一种全新的“食尚”方式，也让00后们在吃中“尝”出了新鲜感。

中国海洋大学开发“智后勤”App，将师生就餐行为习惯形成大数据，后厨根据数据对食材进行调整，在采买、储备、制作等环节进行科学管理，减少浪费。学生还可以在平台上反映问题，后勤部门以此为根据对相关工作进行整改。上海大学推出的“小鸟胃”专属餐，也吸引了一波网友的目光。一开学，上海大学便推出了“小份菜”“半份饭”的用餐方式，3元炒面、半份馄饨、小份生煎……“小份菜”“半份饭”受到不少学生的喜爱。

除了实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，各地还鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。很多学校还积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际21天打卡、开展光盘换水果、浪费随手拍等活动提高学生的参与积极性。

在山东师范大学，一项为期21天的“打卡”活动如火如荼地开展起来。“我们每天发放210个小卫士贴纸给没有剩余饭菜的同学。活动举行21天。学生集齐7个贴纸可以兑换学校对口扶贫单位的饮料，累计14天可以兑换充电宝，累计21天可以兑换运动手环。”山东师范大学学生处学生资助管理中心主任王楠介绍。“今天是我‘打卡’第二天。这个活动很像集邮。我饭量比较小，每次吃完就感觉特别有成就感。”该校数学与信息科学院研二学生刘璐说。

在青岛科技大学骊山校区骊绣苑餐厅的服务台前，琳琅满目的水果成了一道亮眼的风景，这是学校特别增设的“光盘行动”水果兑换处。饭点过后，不时有学生拿着兑换券来兑换时令水果，这是该校新学期为鼓励“节约粮食、拒绝浪费”而出台的一项新机制。据该校党委宣传部副部长翟海刚介绍，自8月24日起，学校餐厅每天会提供500份免费水果和300份以上的一元面值代金券，师生用餐后均可凭光盘领取水果兑换券兑换新鲜水果，包括西瓜、葡萄、甜瓜等，每天花样翻新。在餐具回收台，52岁的餐厅工作人员李红卫说起了自己的感受：“之前学生剩菜剩饭较多，每次都要收拾好几大桶厨余垃圾，工作非常辛苦。现在也就是些汤汤水水，只要一桶就够了，感觉工作舒心多了。”

“接下来，我们还会根据男女生用餐量的不同，推行半价餐和小份菜，多举措杜绝粮食浪费。”青岛科技大学餐饮管理服务中心主任朱永林说，“节约粮食、杜绝浪费”应该是高校山东智顷数位学习的一项重要内容，要长期抓细抓好。“我们希望通过这个活动立德树人，让更多学生形成勤俭节约的良好习惯和健康的生活方式。”

责任编辑：杨子